No existe un monto ideal que sirva para todas las familias. Depende del número de personas, sus hábitos y sus ingresos.
Lo que sí existe es una forma de evitar que este gasto crezca sin que nos demos cuenta: planificar antes de comprar.
La alimentación suele representar uno de los gastos más importantes del presupuesto familiar y, a diferencia de otros, tiene una gran ventaja: es relativamente predecible.
Planifica antes de comprar
Una práctica que me ha dado muy buenos resultados es dedicar unos minutos cada domingo a definir el menú de almuerzos y cenas de la semana.
Los desayunos suelen ser bastante similares todos los días, por lo que basta con mantener un pequeño grupo de alimentos habituales. Eso permite transformar esa parte del presupuesto en un gasto prácticamente fijo.
Para el almuerzo y la cena, en cambio, recomiendo planificar semana a semana. Podrías organizar un mes completo, pero en la práctica suele ser poco realista. Los gustos cambian, aparecen invitaciones, modificamos nuestros horarios o simplemente un día no tenemos ganas de comer lo que habíamos pensado hace varias semanas.
La planificación semanal es mucho más flexible. Solo toma unos minutos cada domingo, permite adaptarse mejor a la rutina familiar y evita que organizar las comidas se transforme en una tarea pesada. Además, entrega la información justa para comprar únicamente los ingredientes que realmente utilizarás durante esa semana.
Cuando las comidas están definidas de antemano, la lista del supermercado deja de ser una colección de antojos y pasa a ser una lista de necesidades. El resultado suele ser una compra más eficiente, menos desperdicio de alimentos y un gasto mucho más predecible.
Si además haces el pedido por internet, puedes ahorrar tiempo y reducir las compras impulsivas que muchas veces terminan aumentando la cuenta final.
Una despensa ordenada también ayuda a ahorrar
Una despensa bien organizada dice mucho más de lo que parece.
Cuando sabes exactamente qué tienes y qué necesitas reponer, es mucho menos probable comprar productos duplicados o dejar que los alimentos caduquen por olvido.
El investigador Brian Wansink, autor del libro Slim by Design, sostiene que gran parte de nuestras decisiones de compra están influenciadas por el entorno y por hábitos automáticos. Planificar con anticipación reduce esas decisiones impulsivas y facilita mantener el presupuesto bajo control.
La principal lección
No creo que el secreto para gastar menos en supermercado sea dejar de comprar lo que nos gusta.
Creo que está en comprar con un plan.
Un menú semanal, una lista bien pensada y una despensa organizada pueden generar mucho más ahorro que recorrer el supermercado buscando ofertas.
Porque, al final, las mejores decisiones financieras casi siempre empiezan antes de llegar a la caja.
Equipo Konomit